Hilfreich ist eine Formel um zu entscheiden, ob die Speisenanzahl ausreicht um die Gäste zu sättigen. Formel: Das Gewicht der gesamten Speisen zusammen zu ziehen und durch die Zahlen der Gäste zu dividieren. Wenn mehr als ein Kilo rauskommt- ist es zuviel
- Liefertermin exakt festlegen
- Wann und in welchem Umfang die Platten abgeholt werden sollen.
- Liste anfertigen was noch gebraucht wird.
- Geschirr
- Tische
- Stühle
- Partyservice
- Personal
Partyservice / für Zu Hause
- Kalte Platten
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mit Wurst, Schinken, Käse, Fisch und Ei
- Warme Speisen
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z.B. Suppe, verschiedene Braten, Schweinehaxen, Gemüse, gefüllte Omeletts
- Beilagen
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Knödel, Spätzle und Kartoffeln
- Salate und Gemüse
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diverse Brotsorten, Desserts, frisches Obst
Die Reihenfolge der Büffetplatte wird wie folgt aufgestellt
- Die Grundausstattung steht am Anfang
- Teller, Besteck, Servietten
- in der Mitte steht Fleisch,
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am Ende stehen Käse und Desserts und frisches Obst
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Es folgt Brot, Salate und kleine Snacks
